Hết veo nồi cơm trong nháy mắt với cách làm gà kho trứng cút ngon tuyệt

Trong những ngày se lạnh thế này, có một nồi thịt kho sẽ giúp bạn ngon cơm hơn. Nếu đã quen thuộc với thịt lợn kho trứng thì nay bạn thử cách làm thịt gà kho trứng cút này xem sao nhé.

Nguyên liệu

Để thực hiện cách làm gà kho trứng cút, bạn cần có những nguyên liệu sau:

- 400g thịt gà (nên chọn phần gà đùi)

- 20 quả trứng cút

- 2 thìa nước màu

- 1 củ hành khô, 1/4 củ gừng

- Gia vị: Xì dầu, nước mắm, đường, hạt tiêu nguyên hạt

Cách làm

Bước đầu tiên, bạn rửa sạch và luộc chín trứng cút.

Trong lúc chờ đợi trứng chín, các bạn rửa sạch gà rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp đến, bạn thái hành khô và gừng thành từng lát mỏng.

Khi trứng chín, các bạn vớt ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 5' rồi bóc sạch vỏ.

Các bạn có thể bỏ trứng vào chiên hoặc để nguyên nhé. Nếu chiên trứng, khi kho, phần vỏ trứng sẽ ngấm và thơm hơn đấy!

Cho thịt gà, trứng, gừng, hành khô, nước màu cùng các gia vị vào nồi.

Đổ thêm khoảng 1/2 bát nước con vào và đặt lên bếp kho. Ban đầu, các bạn để lửa to nhưng khi mọi thứ đã sôi rồi thì hạ lửa xuống mức bé nhất nhé! Bạn cần kho thịt trong khoảng 30', đến khi thấy phần nước thịt hơi keo lại là có thể tắt bếp được rồi!

Thành phẩm

Giờ thì bạn chỉ cần múc ra tô và rắc thêm một chút tiêu là có món ăn thật thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình rồi. Cách làm gà kho trứng cút gần giống với cách kho thịt mà bạn vẫn làm. Nhưng ở đây, thịt lợn được thay bằng thịt gà chắc chắn sẽ cho bạn một món ăn vừa quen với mùi thịt kho, nhưng lạ miệng hơn với thịt gà.

Với món gà kho trứng cút này, đảm bảo sẽ rất đưa cơm trong những ngày lạnh sắp tới đấy. Món ăn này thích hợp nhất là ăn với cơm trắng, chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo chỉ trong chốc lát mà thôi. Hãy bỏ túi cách làm gà kho trứng cút cực đơn giản mà hấp dẫn này nhé.

Read More

Thịt bò cuộn măng tây ngon ngất ngây bữa tối đầu tuần

Thịt bò cuộn măng tây là một món ăn ngon, hấp dẫn, có vị thơm ngọt của thịt bò và giòn ngon của măng tây tươi. Hôm nay Bếp Vị Quê sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món thịt bò cuộn với măng tây chuẩn nhất, nhanh nhất, bạn sẽ không phải mất thời gian để ra ngoài hàng mà vẫn có đĩa măng tây cuộn thịt bò ngon và hấp dẫn.

Măng tây là một món ăn bổ dưỡng, trong măng tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực. Thịt bò cuộn măng tây hứa hẹn sẽ là một cực kỳ quyến rũ những người thưởng thức. Cùng tìm hiểu cách làm thịt bò cuộn với măng tây nhé các bạn!

Nguyên liệu

- Măng tây: 1 bó nhỏ

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Thịt bò: 300g

- Tỏi: 1 củ

- Tăm: 1 nắm

- Dầu ăn, mắm, muối, hạt tiêu

Cách làm thịt bò cuộn măng tây

Măng tây bạn gọt bỏ phần gốc già rồi đem rửa sạch. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và thái con chì.

Sau đó bạn bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi. Tiếp đến bạn cho măng tây và cà rốt vào và luộc sơ qua. Khi măng và cà rốt chín bạn vớt ra tô nước đá chừng 2 phút. Với cách này bạn sẽ có những búp măng tây giòn, ngon, xanh mát mắt đấy nhé.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, to bản. Lấy búa dần thịt để dần thịt bò cho mềm, dễ cuốn hơn.

Cho hành tỏi bằm, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn và 1/3 thìa hạt tiêu vào thịt bò rồi trộn đều. Uớp thịt bò khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. (Nếu có thời gian thì bạn cho thịt bò vào ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng sẽ ngon hơn)

Bạn trải thịt bò ra đĩa, cho 2 cọng măng vào và 1-2 cọng cà rốt vào cuộn chặt lại, dùng tăm xiên vào cuộn thịt bò để thịt không bị tuột.

Bắc chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn, rồi cho thịt bò cuốn măng tây vào rán đều các mặt với lửa vừa. Vì măng tây và cà rốt đã được luộc sơ và thịt bò cũng rất nhanh chín nên bạn chỉ cần rán khoảng 5 phút là được nhé. Khi thịt bò đã vàng đều, thì bạn cho món ăn ra đĩa là hoàn thành rồi!

Thành phẩm

Với những thao tác nhanh gọn và quen thuộc đối với chị em nội trợ trong việc bếp núc, món ăn này hoàn toàn không khó để chúng ta có thể thực hiện và đãi cả nhà đúng không nào. Miếng thịt bò thơm mềm hòa cùng măng tây giòn ngọt, điểm sắc và hòa quyện cùng món ăn khiến bữa cơm tưởng chừng như đơn giản ấy lại hết sức ngon miệng và hấp dẫn vô cùng.

Read More

Cách làm vịt sốt dứa ngon khó cưỡng cho bữa cơm cuối tuần ấm áp

Có rất nhiều món ngon chế biến từ vịt được các bà nội trợ lựa chọn để trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức như vịt om sấu, vịt nướng sa tế... Hôm nay, Bếp Vị Quê sẽ giới thiệu đến bạn một món ngon nữa từ vịt đó là cách làm vịt sốt dứa.

Vịt sốt dứa có vị ngọt ngon, béo ngây của vịt cùng nước sốt chua chua của dứa đem đến cho bữa cơm cuối tuần của cả nhà một món ăn ngon. Nếu là tín đồ của các món vịt thì chắc chắn, món vịt sốt dứa sẽ "đốn tim" bạn ngay từ những miếng đầu tiên.

Nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách làm vịt sốt dứa:

- Vịt: ½ con

- Dứa: 1 quả

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Hành hoa: 1 ít

- Bột năng (bột bắp): 2 thìa cà phê

- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính, đường

Cách làm

Bước đầu tiên bạn cần làm là thịt vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt vịt với hành, tỏi khô băm nhỏ cùng 1 thìa bột nêm.

Làm sạch thịt vịt, chặt miếng vừa ăn, ướp thịt vịt với hành, tỏi khô băm nhỏ cùng 1 thìa bột nêm

Tiếp đến, dứa bổ đôi, cắt miếng dày 0.5-1 cm.

Bổ dứa làm đôi cắt miếng nhỏ 0.5cm

Sau đó, bạn phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu ăn, cho vịt vào xào với lửa lớn, nêm 1 thìa bột canh.

Phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu ăn, cho vịt vào xào với lửa lớn

Khi thịt vịt chín mềm cho ra đĩa, vẫn chảo đó cho dứa vào xào đến khi dứa tiết ra vị chua, mềm sau đó cho thịt vịt vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Cho dứa vào xào đến khi dứa tiết ra vị chua.

Cho thịt vịt vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Đợi thịt vịt ngấm gia vị, chín mềm thì hòa 2 thìa cà phê bột năng với ½ bát nước lọc rồi đổ vào chảo, đun khoảng 2-3 phút cho nước sốt hơi sền sệt là được. Cuối cùng, bạn nêm chút mì chính (nếu thích) và ít hành hoa thái nhỏ rồi cho vịt sốt dứa ra đĩa.

Thành phẩm

Vịt sốt dứa là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Thịt vịt chứa ít calo nên bạn có thể yên tâm ăn nhiều mà không sợ tăng cân. Vị dứa chua chua ngọt ngọt, nước sốt sền sệt quyện cùng với thịt vịt thơm ngon đã tạo nên một món ăn ngon khó có thể cưỡng lại cho gia đình thưởng thức vào bữa cơm cuối tuần.

Read More

Cách làm chả lụa kho tiêu cực ngon đưa cơm ngày lạnh

Chả lụa là món ăn nhanh rất thích hợp cho những bữa cơm ngày bận rộn. Đặc biệt món chả lụa kho tiêu được các gia đình rất ưa chuộng trong những bữa cơm ngày trời lạnh. Cùng tham khảo công thức làm món ăn này của Bếp Vị Quê nhé!

Chả lụa kho tiêu cũng là món ăn giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian nấu nướng một cách tối đa bởi chỉ cần vài phút thực hiện là bạn đã hoàn thành rồi.

Nguyên liệu

250-300gr chả lụa, bạn có thể tận dụng chả còn thừa trong tủ lạnh hoặc mua ngoài hàng hay tự làm chả lụa theo công thức: Cách làm chả lụa ngon nhất, không hàn the hay hóa chất

- Hành tím, tỏi băm, hành lá

- Nước mắm, nước tương, đường, nước màu dừa

- Tiêu xay, ớt băm

Với món chả lụa kho tiêu, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu vô cùng đơn giản

Cách làm chả lụa kho tiêu

Bước đầu tiên, bạn thái chả lụa thành các miếng vừa ăn. Nếu mua ngoài hàng, bạn nên chọn miếng chả có mặt mịn và ướt, đôi chỗ trên mặt có vài nốt rỗ xốp.

Bây giờ, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, sau đó thả từng miếng chả vào chiên với mửa lửa nhỏ. Khi nào thấy chả vàng đều 2 mặt thì tắt bếp. Ngay sau khi chả vàng 2 mặt, bạn gắp ra đĩa có giấy thấm dầu để khi kho, miếng chả không bị ngấy.

Ngay sau khi chả vàng 2 mặt, bạn gắp ra đĩa có giấy thấm dầu để khi kho, miếng chả không bị ngấy.

Bước cuối cùng, bạn chả chả lụa vào nồi rồi cho thêm hành, tỏi băm cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước màu dừa và 1/2 muỗng canh nước mắm cùng 1 chén con nước. Đảo đều tất cả cho chả lụa ngấm gia vị và để trong 15 phút.

Hết thời gian ướp, bạn cho bắc nồi lên bếp đun lửa to cho nước sôi rồi vặn lửa nhỏ đun đến khi miếng chả săn lại và nước trong nồi cạn hết thì cho thêm hành lá thái nhỏ, rắc chút tiêu và ớt băm lên trên nhé!

Thành phẩm

Chả lụa kho tiêu là món ăn rất thích hợp với những gia đình không có nhiều thời gian nấu nướng hoặc "chống cháy" trong những ngày bận rộn. Tuy nhiên, không phải vì thế mà món ăn này kém ngon đâu nhé!

Cách làm chả lụa kho tiêu cực đơn giản nhưng bạn vẫn có món ăn đưa cơm nhất là vào ngày lạnh. Từng miếng chả săn chắc khi ăn có vị đậm đà thơm nức mùi hành tiêu cực kỳ kích thích vị giác đó nha. Nếu hôm nào bận rộn lại có sẵn chả lụa trong tủ lạnh thì đừng quên làm món ăn này nhé! Đây cũng là một trong những món ngon ngày lạnh được nhiều người ưa thích lắm đó.

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm chả lụa kho tiêu

Read More

Canh đậu hũ thịt bò thanh mát, bổ dưỡng cho bữa tối

Canh đậu hũ thịt bò là một món ăn rất đơn giản và dễ làm. Với vị chua ngọt từ cà chua, thanh mát từ đậu hũ và ngọt thơm từ thịt bò sẽ giúp cả nhà có một bữa tối đầu tuần vừa thanh đạm lại vô cùng bổ dưỡng.

Nguyên liệu

Cách nấu canh đậu hũ thịt bò vô cùng đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 3 quả cà chua

- 200gr thịt bò

- 1 bìa đậu hũ

- Hành lá, tỏi, thì là

- Tiêu, hạt nêm

Nguyên liệu cho món canh đậu hũ thịt bò 

Cách làm

Bước đầu tiên bạn cần làm là cắt thịt bò thành từng lát mỏng ướp tỏi tiêu và hạt nêm khoảng 10 phút cho thấm.

Tiếp đến, bạn làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tỏi vào phi thơm rồi trút cà chua vào vào xào đến khi cà chua ra màu. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn cho vào nồi canh nêm nếm lại cho vừa.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho thịt bò ra tô, xếp đậu và cà chua vào cùng rắc hành lá, thì là lên. Chan nước dùng đang sôi vào phần thịt bò trong tô canh là bạn có món canh đậu hũ thịt bò thật ngon rồi!

Thành phẩm

Canh đậu hũ thịt bò ngọt mát, bổ dưỡng. 

Quá đơn giản, chỉ với 3 bước bạn đã có ngay món canh đậu hũ thịt bò ngọt mát, đãi cả nhà vào bữa tối nay rồi. Canh đậu hũ thịt bò với vị chua ngọt từ cà chua, thanh mát từ đậu hũ và ngọt thơm từ thịt bò sẽ giúp cả nhà cảm thấy bữa cơm ngon miệng hơn. Ngoài món canh này, bạn có thể nấu các món khác từ đậu như canh đậu nấu nấm, canh đậu kim chi,... cũng rất ngọt mát nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món canh đậu hũ thịt bò

Read More

Tép đồng rang dứa dân dã, ngon cơm cho bữa trưa đầu tuần

Những con tép đồng thơm ngọt được rang cùng với dứa chua chua sẽ rất hấp dẫn trong ngày trời mưa gió. Cách làm tép đồng rang dứa đơn giản, bạn hãy trổ tài làm món ngon này cho cả nhà thưởng thức vào bữa cơm trưa nay nhé.

Nguyên liệu

Tép đồng rang dứa là một món ngon ngày mưa, để làm tép đồng rang bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- 300gr tép

- 1/4 trái thơm

- 1 trái cà chua

- 2 trái ớt hiểm

- 2 củ hành tím

- Hành, ngò

Cách làm

Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch tép qua nước muối pha loãng cho sạch rồi vớt để ra rổ cho thật ráo. Bạn ướp tép với 1/2 muỗng cà phê muối và đầu trắng băm nhuyễn của hành lá. Cà chua bạn bỏ hạt, thái nhỏ. Dứa bạn bỏ cùi trắng thái hình hạt lựu, hành tím bỏ vỏ băm nhuyễn.

Bạn bắc chảo lên bếp và chờ cho thât nóng thì cho một muỗng canh dầu ăn vào phi thơm với hành tím băm nhuyễn. Tiếp theo bạn cho tép đồng săn lại, rút hết nước và lên màu nâu vàng.

Bạn cho thêm dứa và cà chua vào đảo, giảm lửa vừa, sau đó bạn thêm một muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều cho dứa và cà chua ra nước ngọt thấm vào tép, khi thấy tép cạn nước thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn trút tép đồng rang dứa ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng nhé.

Thành phẩm

Món tép đồng rang dứa đơn giản, dân dã mà lại ngon, rất thích hợp cho những ngày trời mưa gió. Vị chua chua, ngọt ngọt của dứa quyện vào với tép đồng sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn món tép rang bình thường. Món tép đồng rang dứa khi ăn với cơm nóng ngon hơm khi bạn dùng kèm với những khoanh dưa leo thái lát và trang trí một chút ngò ở trên cho đẹp mắt nhé.

Nếu muốn món tép đồng rang thơm ngon hơn, bạn có thể làm món Tép đồng rang sả, lá chanh cũng khá là hấp dẫn và đưa cơm đấy. Ngoài ra, món nộm tép tươi cũng được nhiều bà nội trợ ưathích bạn có thể thử trổ tài để cả nhà mình thưởng thức. 

Read More

Cách làm bánh bông lan bơ ăn sáng cũng hợp ăn trưa cũng ngon

Cách làm bánh bông lan không hề khó như bạn tưởng. Làm bánh bông lan khá dễ bằng công thức sau đây, giúp bạn có một bữa sáng hoàn hảo với những lát bánh bông lan mềm thơm cùng ly sữa nóng...

Nguyên liệu

• 5 quả trứng gà
• 1 bát đường. Nếu không thích ngọt có thể bớt đường còn 2/3 chén.
• 1 bát bột mì số 8
• 1 bát bơ
• Một nhúm muối
• 1/2 muỗng cafe tinh chất vani (không bắt buộc)

Cách làm bánh bông lan bơ cực ngon để ăn sáng

Để làm bánh bông lan bơ, bạn cần có lò nướng. Bật sẵn lò nướng ở 175 độ C. Lót giấy nến ở đáy khuôn và cho khuôn vào lò cho nóng.

Bơ bạn làm cho tan chảy hoàn toàn. Cho trứng, đường, muối vào âu để chuẩn bị đánh đều thành hỗn hợp.

Dùng máy đánh trứng đánh thật mạnh để hỗn hợp nổi đặc (bọt khí từ to đến nhỏ dần rồi thật mịn, nhạt màu đi, khi nhấc que đánh lên, trứng chảy xuống đều đặn như dải ruy-băng là được.

Bột mì bạn rây mịn từ từ vào âu hỗn hợp đánh trứng. Bạn trộn hỗn hợp bột thật nhẹ nhàng theo một chiều, tránh khuấy nhiều chiều sẽ khiến bọt khí trong trứng đánh bông bị xẹp xuống.

Cuối cùng bạn đổ bơ đã tan chảy, bơ nên còn ấm ấm và vani (nếu có) vào âu trứng bột, lại trộn nhẹ nhàng theo một chiều cho hòa đều để chuẩn bị nướng bánh bông lan nhé!

Bạn đổ hỗn hợp làm bánh bông lan vào khuôn. Mục đích của việc làm khuôn nóng trong lò nướng trước sẽ giúp bánh bông lan được nở đều hơn khi nướng đấy!

Đặt khuôn vào giữa lò, nướng ở 175 độ C khoảng 50 phút. Sau đó bạn có thể kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách dùng tăm tre xiên vào giữa bánh, rút tăm ra thấy sạch là bánh chín. Bánh chín để nguội, lấy ra khỏi khuôn và xắt bánh bông lan thành những miếng vừa ăn và thưởng thức nhé! 

Thành phẩm

Cách làm bánh bông lan quá là đơn giản phải không nào? Không cần tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng, bạn chỉ cần đánh bông hỗn hợp trứng lên rồi cho bơ và rây bột mì vào, nướng bánh là xong rồi. Quy trình làm bánh bông lan đơn giản như vậy nên nhiều bạn rất thích làm bánh bông lan cho cả nhà ăn sáng. Bánh bông lan mềm xốp, thơm nức với độ ngọt vừa phải, nhâm nhi cùng cốc sữa nóng cho buổi sáng hoàn hảo.

Read More