Cách làm vịt nướng lá móc mật kiểu xiên ăn liền ngày rét

Vịt nướng lá móc mật hay lá mắc mật là một món ngon nổi tiếng của miền Bắc. Trong những ngày trời rét đậm, bạn hãy biến tấu món vịt nướng lá móc mật hàng ngày thành kiểu thịt xiên nướng nhé! Với hương vị đậm đà, thơm nức mũi, món vịt nướng lá móc mật sẽ "đốn tim" cả gia đình bạn trong ngày trời lạnh.

Nguyên liệu

Thịt vịt 300 gr

Lá mắc mật 50 gr

Gia vị: Muối, Dầu hào, Hạt nêm, Dầu ăn, Tiêu

Cách làm

Để làm món vịt nướng móc mật kiểu xiên, bạn chỉ cần phần thịt vịt thôi. Chính vì vậy, khi lóc thịt vịt, phần xương bạn có thể dùng nấu canh măng vịt cũng khá ngon. Phần thịt vịt đã lóc, bạn xắt miếng dày khoảng 1cm, dài khoảng cm rồi xếp ra đĩa nhé!

Trước khi nướng, thịt vịt bạn cần ướp gia vị trước thịt vịt sẽ đậm đà. Hỗn hợp ướp thịt gồm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm; bạn ướp thịt vịt khoảng 10 phút là được.

Với lá móc mật - nguyên liệu không thể thiếu cho món vịt nướng này, bạn cần rửa sạch lá, để ráo nước. Chọn ra những lá móc mật đều nhau để gói thịt. Bạn cho thịt vịt bọc vào trong lá móc mật sau đó cuốn tròn lại. Sử dụng que xiên đã nhúng nước để cố định xiên thịt lại. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết thịt vịt nhé!

Sau đó bạn sử dụng dầu ăn quết đều lên mỗi xiên thịt và nướng trên bếp than hoa tương tự như cách nướng thịt xiên nướng. Vừa nướng, bạn vừa lật đều cho xiên thịt nướng chín vàng. Thịt chín, bắc ra ăn nóng, chấm với xì dầu tỏi ớt ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Thành phẩm

Cách làm vịt nướng lá móc mật kiểu xiên đơn giản và khá nhanh phải không nào? Nếu như thịt vịt nướng lá mắc mật cả con sẽ khá lâu, cần lò nướng thì với món thịt nướng xiên này, bạn dễ dàng nướng trên than hoa cực nhanh. Với cách nướng vịt là cuốn từng miếng thịt vào lá móc mật, thịt vịt sẽ chín vàng và còn thơm nức mùi thơm của lá mắc mật.

Từng miếng thịt vịt sau quá trình nướng sẽ có màu vàng ruộm, giòn giòn hấp dẫn; phần lá móc mật ánh lên màu xanh và tỏa hương thơm nức khiến bất cứ ai cũng bị thu hút đấy nhé.

Read More

Khó chối từ với món thịt luộc cuốn dưa chuột ngon nức mũi

Cách làm thịt luộc cuốn dưa chuột ngon, đơn giản cho những người yêu ăn uống. Nếu chưa biết cách làm thịt luộc cuốn dưa chuột, hãy học ngay nhé!

 Bên cạnh món bánh tráng cuộn thịt heo nổi tiếng Đà Nẵng, hôm nay Bếp Vị Quê sẽ hướng dẫn bạn thêm một ăn ngon từ thịt lợn đó là thịt luộc cuốn dưa chuột.

Thông thường nhiều chị em thường xử dụng thịt mông hoặc nạc vai để làm thịt cuốn dưa chuột, song nếu muốn món ăn ngon nhất thì bạn nên sử dụng thịt ba chỉ nhé! Món ba chỉ cuộn dưa chuột sẽ khiến cả nhà ''hết veo nồi cơm'' đấy nhé!

Nguyên liệu

• 300g thịt lợn ba chỉ (tham khảo thêm Cách chọn thịt lợn ngon, tươi, sạch, an toàn ai cũng cần biết)
• Dưa leo
• Mắm tôm chua 
• Rau sống: húng lủi, kinh giới, lá chua, rau diếp
• Muối

Cách làm thịt lợn cuốn dưa chuột

Bất kể món thịt lợn nào bạn cũng nên làm sạch và sơ chế bằng cách luộc sơ qua một lần rồi đổ nước đi, sau đó rửa sạch lại với nước. Mẹo này sẽ giúp loại bỏ hết chất bẩn trong thịt, khử mùi hôi, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả nhà.

Cho nước vào nồi, xếp thịt vào cho nước ngập rồi luộc cho thịt chín. Để món thịt cuốn dưa chuột có vị đậm đà, khi luộc bạn cho một chút hành khô, muối tinh vào luộc cùng, đun trong khoảng 20 phút là được. Sau đó bạn cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho dễ thái nhé!

Thái thịt lợn thật mỏng thành thớ dài tương tự như khi làm món bánh tráng cuộn thịt heo ấy nhé!

Rửa sạch dưa leo, bỏ hạt, bỏ vỏ rồi nạo theo chiều dọc để được những thớ dưa chuột dài.

Rửa sạch các loại sau sống rồi vẩy nước, để ráo.

Trải thịt ba chỉ luộc ra đĩa, xếp rau sống lên, cuộn nhẹ nhàng thịt lại rồi cuối cùng bọc lại bằng một lát dưa leo bên ngoài. Cố định lại miếng thịt lợn cuốn dưa leo bằng chiếc tăm nhọn là đã xong món ăn ngon này rồi đó.

Thành phẩm

Thịt luộc cuốn dưa leo chấm với mắm tôm chua hoặc nước chấm chua ngọt tỏi ớt thì mới đúng điệu. Khi ăn, bạn cảm nhận được vị ngọt mềm của thịt, độ giòn của dưa leo kèm theo những hương vị thơm ngon của các loại rau sống ăn kèm.

Với món ăn ngon dễ làm, vừa đơn giản lại rất đẹp mắt này bạn có thể trổ tài để đãi khách hay dùng trong những bữa tiệc nhỏ của gia đình đều được đấy.

Read More

Cách làm thịt viên chiên thơm lừng nóng hổi ăn cực đã

Thịt viên chiên vốn không còn xa lạ trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, hôm nay, hãy biến tấu một chút với món ăn này. Đảm bảo bữa ăn của gia đình bạn vừa ngon vừa đủ chất mà không hề ngấy.

Thịt viên chiên là món ăn có công thức khá đơn giản nên thường xuyên được các bà nội trợ làm trong bữa ăn hàng ngày. Thông thường, mọi người chỉ dùng thịt xay trộn với các gia vị như mắm muối rồi chiên lên. Nhưng hôm nay, hãy thử cách làm thịt viên chiên kiểu mới mà Bếp Vị Quê giới thiệu dưới đây nhé.

Với cách làm thịt viên này, bạn sẽ phải bổ sung thêm các loại rau và các loại gia vị khác, tuy nhiên khi hoàn thành, bạn sẽ có món ăn cực ngon và đủ chất cho cả nhà. Cùng thực hiện nào!

Nguyên liệu

- 450 thịt heo xay

- 2 lá cải thảo

- 4 - 5 cái nấm hương khô

- 3 nhánh hành lá

- 2 nhánh gừng tươi

- 2 ngọn măng

- 75g bột bắp

- 2g muối

- 2 thìa xì dầu

- 2 thìa dầu mè

- Dầu thực vật để chiên

Cách làm thịt viên chiên

Bước đầu tiên, bạn sở chế các nguyên liệu bao gồm:

+ Cải thảo, hành lá bỏ rễ, măng tươi, gừng tươi bỏ vỏ. Tất cả mang đi rửa sạch rồi thái nhỏ, băm thật nhuyễn. Nếu không, bạn có thể cho vào máy xay cho tiết kiệm thời gian.

+ Nấm hương khô mang rửa sạch rồi ngâm với nước nóng già cho nở rồi cũng băm nhỏ như các nguyên liệu trên

Bước tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái tô lớn cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: thịt heo xay, cải thảo, hành lá, măng tươi, gừng, nấm hương đã băm nhỏ vào. Rồi cho tiếp 15g bột bắp cùng muối, xì dầu và dầu mè vào rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bây giờ, bạn đổ 60g bột bắp còn lại ra 1 chiếc bát. Sau đó, viên thịt thành các viên nhỏ có kích thước vừa ăn. Rồi nhanh chóng lăn các viên thịt qua bột bắp sao cho bột bám đều vào viên thịt. Bạn làm lần lượt như vậy cho hết chỗ thịt viên.

Bước cuối cùng, bạn đặt chảo lên bếp. Sau đó cho dầu vào đun sôi thì thả thịt viên đã lăn qua bột bắp vào chiên ở lửa lớn. Khi thấy bề mặt thịt viên vàng đều thì hạ lửa nhỏ bớt rồi chiên cho chín vàng thì vớt ra giấy thấm dầu.

Lưu ý: nếu làm nhiều, bạn nên chia thịt viên ra thành các mẻ nhỏ để chiên, tránh tình trạng chiên quá nhiều làm cho phần thịt bên trong chưa chín.

Thành phẩm

Vậy là chỉ với chút biến tấu nho nhỏ, bạn đã làm mới món thịt viên chiên quen thuộc cho cả gia đình rồi. Món thịt viên chiên này ăn với cơm nóng rồi chấm với tương cà hoặc tương ớt là ngon nhất đấy.

Thịt viên chiên làm theo công thức mới có thêm các loại rau, nấm hòa quyện với vị ngọt đậm đà của thịt xay cùng các loại gia vị khác làm cho món ăn của bạn cực kỳ ngon miệng mà đặc biệt là không hề bị ngấy như các món thịt viên chiên thông thường. Nếu xem được cách làm thịt viên chiên này thì hãy bắt tay ngay vào làm cho cả nhà thưởng thức nhé!

Read More

Cách làm tôm cuộn khoai tây chiên giòn ăn mãi không chán

Tôm cuộn khoai tây được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng cho bạn và gia đình món ăn vô cùng hấp dẫn với vị bùi giòn của phần vỏ là khoai tây, bên trong là những miếng tôm ngọt thịt. Cùng vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!

Cả tôm chiên và khoai tây chiên đều là những món ăn hấp dẫn không chỉ với trẻ con mà người lớn cũng vô cùng thích thú với 2 món ăn này. Tuy nhiên, đã bao giờ bạn nghĩ đến việc kết hợp 2 nguyên liệu này để làm một món ăn vô cùng mới lạ chưa?

Cách làm tôm cuộn khoai tây dưới đây có thể sẽ là gợi ý hữu ích cho bạn. Với cách thực hiện khá đơn giản, mà bạn lại có món ăn hấp dẫn với lớp vỏ ngoài là khoai tây chiên giòn bùi kết hợp với phần nhân tôm bên trong ngon ngọt, đảm bảo không ai có thể từ chối món chiên thơm lừng này đâu. 

Nguyên liệu

• Tôm to 300g (loại 5 con 100g). Chọn mua những con tôm tươi, lớp vỏ ngoài còn cứng, không chọn tôm chết hoặc "ngất".
• Khoai tây 2 củ to
• Dầu ăn
• Muối tinh
• Rượu trắng

Cách làm tôm cuộn khoai tây

Để làm món tôm cuộn khoai tây, bước đầu tiên bạn sơ chế tôm bằng cách cắt bỏ phần râu rồi lột bỏ vỏ nhưng để lại phần đuôi tôm. Sau đó, mang tôm đi rửa sạch rồi khử mùi tanh bằng cách ngâm với chút rượu trắng khoảng 30 phút.

Tiếp đến, bạn rửa sạch khoai tây rồi gọt bỏ vỏ. Sau đó thái khoanh mỏng có độ dày khoảng 0.5cm rồi ngâm khoai tây với nước muối loãng.

Bước tiếp theo là bạn dùng dao sắc rồi gọt quanh lát khoai tây thành sợi dài. Bạn cố gắng không để khoai tây bị đứt dợt nhé. Vì nếu đứt sợi, đến lúc bạn cuốn vào con tôm sẽ khó khăn hơn.

Ngay sau khi gọt sợi khoai tây, bạn lại cho vào ngâm với nước muỗi loãng khoảng 10 phút. Múc đích để sợi khoai không bị thâm và mềm.

Sau 10 phút, bạn vớt khoai tây ra rổ cho ráo nước rồi đổ vào đĩa.

Bây giờ, bạn chuẩn bị một cái thớt hoặc đĩa phẳng. Sau đó trải từng sợi khoai tây ra mặt phẳng đó rồi đặt con tôm vào một đầu của sợi khoai tây và bắt đầu cuộn đến hết thì thôi.

Lưu ý: cuộn đến đâu bạn mới trải sợi khoai tây ra để tránh cho khoai bị thâm nhé!

Bước tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào rồi đun sôi. Sau đó thả tôm cuộn khoai tây vào chiên để ở lửa lớn. Khi thấy bề mặt khoai tây hơi vàng thì hạ lửa nhỏ và chiên đến khi thấy khoai tây vàng khắp mặt thì vớt ra.

Chuẩn bị một chiếc đĩa hoặc bát lớn có lót sẵn giấy thấm dầu rồi vớt tôm cuộn khoai tây ra cho giấy hút bớt dầu mỡ, khi ăn sẽ không bị ngấy.

Thành phẩm

Với cách làm tôm cuộn khoai tây này, bạn không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu nhưng sẽ hơi mất thời gian ở bước cuốn tôm với khoai tây. Tuy nhiên, khi thưởng thức thành quả, bạn sẽ thấy công sức của mình bỏ ra hoàn toàn xứng đáng. Cầm miếng tôm cuộn khoai tây ai ai cũng thấy hào hứng vì lớp vỏ ngoài giòn giòn, béo béo kết hợp với phần thịt tôm ngọt vị bên trong cực hấp dẫn.

Với món tôm cuộn khoai tây này, bạn có thể ăn kết hợp tương ớt, tương cà, sốt dầu trứng hay sốt mayonnaise đều rất ngon đấy. Ngay khi đọc được công thức này của Bếp Vị Quê, hãy làm luôn cho cả nhà thưởng thức nhé!

Read More

Cách làm món vịt quay sốt me chua ngọt ngon tuyệt hao cơm phải biết

Cách làm món vịt quay xốt me dù đơn giản nhưng lại rất thơm ngon và đưa cơm. Món ăn này thích hợp cả mùa đông và mùa hè. Miếng thịt vịt ngọt đậm đà, béo ngậy nhưng không ngấy nhờ vào sốt me chua chua thanh thanh.

Còn chần chừ gì nữa, các bạn hãy nhanh tay vào bếp và cùng Bếp Vị Quê thực hiện ngay món ăn tuyệt vời này chiêu đãi gia đình ngay nào!

Nguyên liệu

- 2 đùi vịt cỡ vừa

- 2 thìa súp xì dầu

- 1 thìa súp me cô đặc

- 1 thìa súp ketchup

- 1 thìa cà phê đường

- ½ thìa cà phê bột ngô (bột năng)

- Hành, gừng, tỏi, dầu vừa đủ.

Cách làm món vịt quay xốt me

Bước đầu tiên, bạn rửa sạch thịt vịt rồi chà chút muối và gừng đập dập lên trên bề mặt rồi rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa và ướp với 1 thìa súp xì dầu. Để khoảng 30 phút cho đùi vịt ngấm gia vị.

Bước tiếp theo, bạn cho chút dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho đùi vịt vào chiên sơ. Khi thấy vịt vàng cạnh thì tắt bếp.

Sau khi chiên thịt vịt, bạn cho vào nồi rồi đổ nước xâm xấp mặt thịt vịt. Thêm chút gừng đập dập và chút muối. Bạn đun cho sôi thì hạ lửa, đun đến khi nước cạn còn khoảng 1/3 nồi thì tắt bếp.

Bước tiếp theo, bạn hòa tan nước me cô đặc với nước nóng rồi đổ qua rây lọc bỏ phần bã đi.

Bây giờ, bạn bóc vỏ hành tỏi rồi đập dập, băm nhỏ tỏi, hành thái ngang rồi cho vào một chiếc chảo khác phi thơm.

Bước tiếp theo của cách làm món vịt quay xốt me này là bạn vớt đùi vịt ra rồi cho 1 thìa xì dầu, cùng đường, nước cốt me, ketchup vào phần nước luộc vịt hòa tan tất cả với nhau. Sau đó, đổ vào chảo đun cùng hành tỏi phi.

Sau khi đun hỗn hợp xốt me sôi, bạn hòa bột ngô với 2 thìa nước lạnh rồi đổ vào chảo khuấy đều. Đun đến khi nào thấy hỗn hợp xốt sánh lại thì tắt bếp.

Lúc nào ăn, bạn bày vịt quay ra đĩa rồi rưới phần nước sốt lên và rắc thêm hành lá là xong.

Thành phẩm

Sự kết hợp giữa thịt vịt và me chua thật hòa hợp. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy vào bếp trổ tài thực hiện cách làm món vịt quay xốt me cho người thân yêu của bạn thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm món vịt quay xốt me này!

Read More

Cách làm bánh bao kim sa ngon mê mẩn

Bánh bao kim sa có phần nhân trứng sữa béo, thơm vô cùng đặc biệt. Chỉ cần một lần nếm thử, bạn sẽ bị chinh phục ngay bởi món bánh độc đáo này.

Có rất nhiều cách làm bánh bao kim sa khác nhau nhưng về cơ bản thì bánh bao kim sa có nước sốt trứng muối mặn màu vàng. Chính vì thế mà nhiều nơi còn gọi đây là bánh bao hoàng kim, bánh bao trứng muối. Nhiều bạn cho biết rằng đã áp dụng các cách làm bánh bao kim sa nhưng kết quả lại chưa được như ý muốn, có thể nguyên nhân là do khâu pha chế bột chưa đúng công thức.

Dưới đây, Bếp Vị Quê sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món bánh siêu ngon này nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm bánh bao kim sa:

• Bột mì: 225g
• Men nở: 6g
• Bột nở: 4g
• Sữa tươi không đường: 400ml
• Lòng đỏ trứng: 4
• Lòng đỏ trứng muối: 2
• Đường: 70g
• Bột ngô: 30g
• Gia vị: dầu ăn, vani, muối

Thực hiện

Để thực hiện cách làm bánh bao kim sa, trước hết, bạn tiến hành trộn 225g bột mỳ, 6g men nở, 4g bột nở, 20g đường và 1 chút muối với nhau. Tiếp theo, bạn đổ từ từ 135ml sữa vào rồi nhào cho đến khi bột không còn dính tay nữa thì thôi.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại, ủ khoảng 40 phút cho bột nở to gấp đôi. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng ngón tay ấn nhẹ vào bột, nếu bột không phồng lại là được.

Để tiết kiệm thời gian thì bạn có thể tranh thủ làm nhân kim sa trước khi làm bánh khoảng 13 tiếng. Cách làm như sau: đem trộn 4 lòng đỏ trứng gà cùng 30g bột ngô, 50g đường, 265ml sữa với nhau. Tiếp theo, bạn xay nhỏ lòng đỏ trứng muối và trộn cùng hỗn hợp này. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào nồi, bật bếp ở lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc sệt thì chờ nhân nguội.

Sau đó, bạn để nhân vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng (tốt nhất nên để khoảng 12 tiếng) cho nhân đông lại. Bạn đừng quên bước này nhé vì nhân trứng cần được để rất lạnh để không bị chảy quá nhanh khi chúng ta hấp chín bánh.

Bạn chia bột bánh thành nhiều phần bột nhỏ đều nhau, mỗi phần có khối lượng khoảng 40g.

Cán dẹt phần bột vỏ bánh ra thành miếng hình tròn có độ dày khoảng 7-8mm. Bạn vê tròn nhân bánh rồi đặt nhân vào giữa.

Tiếp theo, bạn bao phần vỏ bánh bọc kín nhân một cách thật nhẹ nhàng. Sau đó, cho bánh nghỉ khoảng 20 phút trước khi mang đi hấp.

Đặt bánh lên một tờ giấy nến để bánh không bị dính vào khay.

Sau đó bạn cho bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút đã đã hoàn tất quá trình làm bánh bao kim sa rồi đấy nhé!

Thành phẩm

Sau một quá trình kỳ công thì cuối cùng, chúng ta cũng có thể tận hưởng thành quả của mình. Hãy đem những chiếc bánh bao xinh xắn, thơm ngon này ra thưởng thức khi còn nóng hổi nào! Bột bánh bao mềm xốp có vị ngọt vừa phải cùng mùi sữa thơm ngậy vô cùng quyến rũ, đặc biệt là khi bóc bánh ra, nhân trứng muối có vị mằn mặn, thơm thơm trào ra thành dòng khiến ai cũng phải thèm thuồng.

Một số lưu ý:

Nếu bạn không có trứng muối thì có thể thay bằng trứng thường và bổ sung thêm một chút muối nữa. Tuy nhiên, khi đó nhân bánh sẽ không có được độ bùi béo như trứng muối.

Bạn có thể gia giảm phần sữa cho vào bột bánh tùy vào độ hút nước của bột.

Nếu muốn nhân bánh có mà vàng đậm hơn thì có thể pha thêm một vài giọt màu thực phẩm vàng và đỏ.

Tỷ lệ giữa vỏ bánh:nhân khoảng 2:1 là hợp lý nhất.

Đối với bánh chưa hấp chín, nếu muốn bảo quản thì bạn có thể để bánh lên ngăn đá, khi nào dùng thì để bánh xuống ngăn mát cho rã đông rồi hấp như bình thường. Với bánh đã chín thì bạn bọc kín bánh bằng nilon rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn thì cho vào nồi hấp khoảng 3-5 phút hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 30-45 giây (500W).

Chúc bạn thành công với cách làm bánh bao kim sa ngon này và đừng quên theo dõi các công thức làm bánh khác trên Bếp Vị Quê nhé.

Read More

Cách làm sườn chiên sả ớt đậm đà ngon không tả nổi

Món ăn có vị ngọt đậm đà của sườn kết hợp với mùi thơm phức của sả lại có vị cay cay của ớt vô cùng hấp dẫn. Hãy thêm ngay món sườn chiên sả ớt đậm đà vào thực đơn của gia đình bạn nhé!

Sườn chiên sả ớt là một trong các món sườn ngon có cách làm vô cùng đơn giản và dễ thực hiện mà bạn lại có món ăn siêu hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Cách làm sườn chiên sả ớt không cần quá nhiều nguyên liệu cũng như kỹ thuật nấu nướng như cách làm sườn xào chua ngọt nhưng bạn vẫn có món ăn vừa ngon vừa lạ vị với mùi thơm của sả và vị cay cay của ớt cực hao cơm đấy.

Nguyên liệu

- 400g sườn

- 1 muỗng cà phê bột canh

- 4 củ sả, ớt tươi, 1 củ tỏi, 1 miếng chanh.

- 3 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng cà phê hạt nêm

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng cà phê nước mắm Trung Thành

Cách làm sườn chiên sả ớt

Để làm món sườn chiên sả ớt, bước dầu tiên, bạn mang ớt đi rửa sạch rồi bỏ hạt và băm nhỏ. Còn sả tỏi, bóc vỏ rồi đập dập và cũng băm nhỏ.

Bước tiếp theo, bạn mang sườn đi rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn và để ráo.

Cho sườn vào một âu lớn rồi ướp với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu và 1/2 chỗ sả, tỏi, ớt băm ở trên. Sau đó, vắt thêm một miếng chanh rồi trộn đều lên cho sườn ngấm gia vị. Thời gian ướp sườn khoảng 30 phút.

Sau 30 phút sườn đã ngấm gia vị, bạn đặt chảo lên bếp làm nóng chảo rồi cho dầu và đun sôi. Sau đó cho từng miếng sườn vào rán, để ở mức lửa vừa cho sườn không bị cháy. Khi thấy sườn vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa.

Bây giờ, bạn đặt một chiếc chảo mới lên bếp rồi cho ít dầu vào làm nóng sau đó cho sả băm vào phi thơm đến khi thấy sả hơi vàng thì cho tỏi và ớt băm vào đảo đều.

Bước cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần sườn đã rán vào chảo. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng hạt nêm cùng 1 muỗng cà phê đường rồi đảo đều cho các gia vị ngấm vào sườn một lần nữa là xong rồi.

Thành phẩm

Bây giờ thì hãy múc sườn ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức với cơm nóng thôi nào. Sườn chiên sả ớt thơm lừng đảm bảo sẽ hao cơm lắm đấy. Từng vị ngọt của miếng sườn được tẩm ướp gia vị kỹ càng hòa quyện với mùi thơm của sả và vị cay cay của ớt khiến cho người ăn không dừng được đũa.

Với cách làm sườn chiên tỏi ớt đơn giản này, bạn có thể làm thường xuyên cho cả nhà trong các bữa ăn, chắc chắn ai cũng hào hứng với món ăn này đấy. Tuy nhiên, khi thực hiện, bạn nên chú ý ở khâu chiên sườn để miếng sườn không bị khô nhé ăn sẽ mất ngon đấy. Miếng sườn vàng ươm bên trong còn mềm sẽ giúp món ăn của bạn trọn vị hơn.

Hãy thêm ngay món sườn chiên này vào thực đơn nhà bạn nhé!

Read More